专注冷冻调理半成品的生产研发
盐铁食品集团，一个沐浸在风雅二十载的华美旅程中，专心致力于半成品食材速冻美食的研发、生产与销售的非家族式企业，方兴未艾。集团旗下矗立着江苏虞恒食品有限公司、江苏盐铁食品科技有限公司、以及江苏石井磨坊食品有限公司三大制造基地，齐心协力构筑了江苏盐铁食品集团。
江苏盐铁食品科技有限公司，堪称其中的一颗明珠。这是一座融合历史人文精髓与现代科技成就的圣地，传统工艺与前沿技术相得益彰。这片占地约100亩的土地，承载着39441平方米的宏伟建筑，孕育着日产350吨的生产线，年产能突破十万吨，年产值达到六亿元的辉煌业绩。而更加引人瞩目的是，公司拥有经验丰富的研发队伍，他们不断秉持创新之志，为尊贵客户献上更多美味而健康的餐桌佳肴。
致力于不断推陈出新，为客户提供更多美味健康的食品选择
合作供应商皆是圣农，仙坛，六和等国内龙头企业直采原料，肉源全程可追溯。原料管控，配料管控，金属异物管控，微生物管控，皆作为的CCP关键控制点。
拥有自动化生产线，六段式自动控温解冻，全程温度控制，实时报警，确保原料解冻后的品质；拥有万吨级冷库，储存环境零下18度；拥有进口的压缩机和真空滚揉机，充分确保产品品质。多功能理化和微生物检测中心，为食品安全保驾护航
采用自动化生产线，减少人为操作，降低食品安全风险；投入全天候无死角电子监控系统，全时段监控生产现场，确保食品防护工作有效进行。
严格按照国内标准和行业标准执行，并将通过ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP质量管控体系认证，全工艺执行GMP良好操作规范，化学分析和检验手段。
拥有经验丰富的品质管控队伍，从原料检验到成品出货定岗定位，实施完全管控。
预制菜速冻食品研发、生产、销售
黑椒鸡扒以鸡胸肉（或鸡腿肉）为主要原料，搭配黑胡椒调味，口感鲜嫩、营养均衡，适合大部分健康人群食用，但需结合食材特性和烹饪方式，区分适配与需注意的人群，具体如下：
2025-09-09
锅包肉的烹饪关键在于 “外壳酥脆不回软、肉质鲜嫩不柴、酸甜汁挂糊均匀”，以下从食材选择、预处理、挂糊、油炸、调汁五个核心环节，分享实用且易操作的烹饪技巧，新手也能快速掌握：
2025-09-03
无骨鸡柳的口感核心是 “外酥里嫩”，不同制作方式（油炸、空气炸、烤制）和配料搭配会让口感细节有差异，但整体围绕 “外皮香脆 + 内里软嫩” 的平衡感展开，具体可拆解为以下几方面：
2025-08-26
提升黑椒肉粒口感的核心在于选对肉、处理好肉的嫩度、做好酱汁包裹度，可从以下 4 个关键环节入手，每个步骤都能直接优化口感： 一、选肉与切肉：奠定 “嫩” 的基础 优先选嫩肉部位：牛里脊 / 猪里脊（无筋膜、纤维细），其次可选牛霖肉（低脂）或鸡胸肉（减脂版），避免选五花肉、牛腩等带筋或脂肪过多的部位，否则易嚼不动或腻。 逆纹理切粒：切肉时观察肉的纹理（肌肉纤维走向），垂直于纹理下刀（即 “顶刀切”），能切断长纤维，避免肉粒嚼着发柴；肉粒大小控制在 1.5-2cm 见方，太小易煎碎，如果大的话内部难熟。
2025-08-20
“肉丝” 是一道常见的家常菜，做法多样（如炒、溜、拌等），但无论哪种做法，想要让肉丝口感鲜嫩、入味均匀，制作时需要注意以下关键问题：
2025-08-12
锅包肉作为东北的名菜，其口感能让无数人回味无穷，核心原因在于它实现了多重味觉与质感的巧妙平衡，形成了层次丰富、反差鲜明的食用体验，具体可从以下几个方面解析： 1. 外酥里嫩的反差 这是锅包肉最核心的口感优势。 外皮的 “酥”：通过 “两次挂糊”“两次油炸” 的工艺（先挂淀粉糊炸至定型，复炸至金黄酥脆），外皮形成轻薄、蓬松的脆壳，入口能听到清晰的 “咔嚓” 声，脆而不硬，带着油炸后的焦香，且不易回软，即使放凉片刻仍能保持酥脆感。
2025-08-06
9月28日，在2024宿迁绿色产业洽谈会开幕式上发布了2024宿迁民营企业100强榜单
2024-10-11
在江苏省品牌发展战略的推动下，盐铁食品科技有限公司凭借其卓越的产品品质和创新能力，成功获得了“江苏精品”认证。这一认证不仅是对盐铁食品在行业内领先地位的肯定，也是对其产品高标准、高品质要求的认可。
2024-10-08
盐铁食品公益捐款两万元
2024-09-03
盐铁科技------国 家农业龙头企业
2024-08-03
预制鸡排鸡柳和现做的鸡排鸡柳在多个方面存在明显的区别，这些区别主要体现在制作流程、口感、营养价值以及食用便捷性上。
2024-07-05
锅包肉之所以那么受欢迎，主要有以下几个原因：
2024-06-29黑椒鸡扒以鸡胸肉（或鸡腿肉）为主要原料，搭配黑胡椒调味，口感鲜嫩、营养均衡，适合大部分健康人群食用，但需结合食材特性和烹饪方式，区分适配与需注意的人群，具体如下：
2025-09-09锅包肉的烹饪关键在于 “外壳酥脆不回软、肉质鲜嫩不柴、酸甜汁挂糊均匀”，以下从食材选择、预处理、挂糊、油炸、调汁五个核心环节，分享实用且易操作的烹饪技巧，新手也能快速掌握：
2025-09-03无骨鸡柳的口感核心是 “外酥里嫩”，不同制作方式（油炸、空气炸、烤制）和配料搭配会让口感细节有差异，但整体围绕 “外皮香脆 + 内里软嫩” 的平衡感展开，具体可拆解为以下几方面：
2025-08-26提升黑椒肉粒口感的核心在于选对肉、处理好肉的嫩度、做好酱汁包裹度，可从以下 4 个关键环节入手，每个步骤都能直接优化口感： 一、选肉与切肉：奠定 “嫩” 的基础 优先选嫩肉部位：牛里脊 / 猪里脊（无筋膜、纤维细），其次可选牛霖肉（低脂）或鸡胸肉（减脂版），避免选五花肉、牛腩等带筋或脂肪过多的部位，否则易嚼不动或腻。 逆纹理切粒：切肉时观察肉的纹理（肌肉纤维走向），垂直于纹理下刀（即 “顶刀切”），能切断长纤维，避免肉粒嚼着发柴；肉粒大小控制在 1.5-2cm 见方，太小易煎碎，如果大的话内部难熟。
2025-08-20“肉丝” 是一道常见的家常菜，做法多样（如炒、溜、拌等），但无论哪种做法，想要让肉丝口感鲜嫩、入味均匀，制作时需要注意以下关键问题：
2025-08-12锅包肉作为东北的名菜，其口感能让无数人回味无穷，核心原因在于它实现了多重味觉与质感的巧妙平衡，形成了层次丰富、反差鲜明的食用体验，具体可从以下几个方面解析： 1. 外酥里嫩的反差 这是锅包肉最核心的口感优势。 外皮的 “酥”：通过 “两次挂糊”“两次油炸” 的工艺（先挂淀粉糊炸至定型，复炸至金黄酥脆），外皮形成轻薄、蓬松的脆壳，入口能听到清晰的 “咔嚓” 声，脆而不硬，带着油炸后的焦香，且不易回软，即使放凉片刻仍能保持酥脆感。
2025-08-06
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