专注冷冻调理半成品的生产研发
盐铁食品集团,一个沐浸在风雅二十载的华美旅程中,专心致力于半成品食材速冻美食的研发、生产与销售的非家族式企业,方兴未艾。集团旗下矗立着江苏虞恒食品有限公司、江苏盐铁食品科技有限公司、以及江苏石井磨坊食品有限公司三大制造基地,齐心协力构筑了江苏盐铁食品集团。
江苏盐铁食品科技有限公司,堪称其中的一颗明珠。这是一座融合历史人文精髓与现代科技成就的圣地,传统工艺与前沿技术相得益彰。这片占地约100亩的土地,承载着39441平方米的宏伟建筑,孕育着日产350吨的生产线,年产能突破十万吨,年产值达到六亿元的辉煌业绩。而更加引人瞩目的是,公司拥有经验丰富的研发队伍,他们不断秉持创新之志,为尊贵客户献上更多美味而健康的餐桌佳肴。

致力于不断推陈出新,为客户提供更多美味健康的食品选择
合作供应商皆是圣农,仙坛,六和等国内龙头企业直采原料,肉源全程可追溯。原料管控,配料管控,金属异物管控,微生物管控,皆作为的CCP关键控制点。
拥有自动化生产线,六段式自动控温解冻,全程温度控制,实时报警,确保原料解冻后的品质;拥有万吨级冷库,储存环境零下18度;拥有进口的压缩机和真空滚揉机,充分确保产品品质。多功能理化和微生物检测中心,为食品安全保驾护航
采用自动化生产线,减少人为操作,降低食品安全风险;投入全天候无死角电子监控系统,全时段监控生产现场,确保食品防护工作有效进行。
严格按照国内标准和行业标准执行,并将通过ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP质量管控体系认证,全工艺执行GMP良好操作规范,化学分析和检验手段。
拥有经验丰富的品质管控队伍,从原料检验到成品出货定岗定位,实施完全管控。
预制菜速冻食品研发、生产、销售

想做出饭店那种嫩、滑、亮、不柴、不脱浆、不腥的滑油鸡丁,每一步都有讲究 一、选肉与改刀:嫩不嫩,从这里开始 1.选择鸡腿肉,次选鸡胸 鸡腿肉:脂肪多、纤维细,天生滑嫩,怎么炒都不柴。 鸡胸肉:便宜但易柴,必须严格按下面步骤处理。
2026-03-17
很多人偏爱带骨猪排,核心就一句话:带骨 = 更香、更嫩、更有吃头,纯肉排根本比不了。 1. 骨头 = 天然 “香味发生器” 骨头里的骨髓、骨胶原在煎 / 烤 / 炖时会渗出来 肉香更浓、油脂更香,是纯瘦肉没有的复合肉香
2026-03-10
黑椒肉粒配菜・必须注意的关键点 1. 配菜切法要统一 全部切成和肉粒差不多大小的丁 / 块 如:1.5cm 左右小丁。
2026-03-03
带骨猪排富含蛋白质、矿物质及胶原蛋白,营养搭配的核心是兼顾“蛋白质互补、膳食纤维补充、维生素均衡”,结合其烹饪特性,搭配蔬菜、谷物、菌菇等食材,既能中和猪肉的油腻感,又能实现营养均衡,适配家庭日常、餐饮供应等多种场景,具体搭配方法及注意事项如下:
2026-02-25
锅包肉的酸甜比例,核心是糖略多于醋,形成 “甜底托酸、酸甜平衡” 的口感,不同流派比例略有差异,以下是配比参考:
2026-02-05
核心关键:猪排捶松嫩化 + 双层裹粉锁脆 + 低温定型高温炸脆,无骨猪排选猪里脊 / 猪通脊(嫩度好),也可用猪梅花肉(带少许脂肪更香浓),全程做好「锁水 + 锁脆」,成品外酥里嫩不回软,复刻街边卡兹脆口感。
2026-01-28
9月28日,在2024宿迁绿色产业洽谈会开幕式上发布了2024宿迁民营企业100强榜单
2024-10-11
在江苏省品牌发展战略的推动下,盐铁食品科技有限公司凭借其卓越的产品品质和创新能力,成功获得了“江苏精品”认证。这一认证不仅是对盐铁食品在行业内领先地位的肯定,也是对其产品高标准、高品质要求的认可。
2024-10-08
盐铁食品公益捐款两万元
2024-09-03
盐铁科技------国 家农业龙头企业
2024-08-03
预制鸡排鸡柳和现做的鸡排鸡柳在多个方面存在明显的区别,这些区别主要体现在制作流程、口感、营养价值以及食用便捷性上。
2024-07-05
锅包肉之所以那么受欢迎,主要有以下几个原因:
2024-06-29
想做出饭店那种嫩、滑、亮、不柴、不脱浆、不腥的滑油鸡丁,每一步都有讲究 一、选肉与改刀:嫩不嫩,从这里开始 1.选择鸡腿肉,次选鸡胸 鸡腿肉:脂肪多、纤维细,天生滑嫩,怎么炒都不柴。 鸡胸肉:便宜但易柴,必须严格按下面步骤处理。
2026-03-17
很多人偏爱带骨猪排,核心就一句话:带骨 = 更香、更嫩、更有吃头,纯肉排根本比不了。 1. 骨头 = 天然 “香味发生器” 骨头里的骨髓、骨胶原在煎 / 烤 / 炖时会渗出来 肉香更浓、油脂更香,是纯瘦肉没有的复合肉香
2026-03-10
黑椒肉粒配菜・必须注意的关键点 1. 配菜切法要统一 全部切成和肉粒差不多大小的丁 / 块 如:1.5cm 左右小丁。
2026-03-03
带骨猪排富含蛋白质、矿物质及胶原蛋白,营养搭配的核心是兼顾“蛋白质互补、膳食纤维补充、维生素均衡”,结合其烹饪特性,搭配蔬菜、谷物、菌菇等食材,既能中和猪肉的油腻感,又能实现营养均衡,适配家庭日常、餐饮供应等多种场景,具体搭配方法及注意事项如下:
2026-02-25
锅包肉的酸甜比例,核心是糖略多于醋,形成 “甜底托酸、酸甜平衡” 的口感,不同流派比例略有差异,以下是配比参考:
2026-02-05
核心关键:猪排捶松嫩化 + 双层裹粉锁脆 + 低温定型高温炸脆,无骨猪排选猪里脊 / 猪通脊(嫩度好),也可用猪梅花肉(带少许脂肪更香浓),全程做好「锁水 + 锁脆」,成品外酥里嫩不回软,复刻街边卡兹脆口感。
2026-01-28